|
|
Kalfsfricandeau Met Romige Gorgonzala-saus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram kalfsfricandeau,
25 gram boter,
1 ? dl runderbouillon,
zout en ( versgemalen ) peper,
500 gram krielaardappeltjes,
1 doosje maggi gorgonzola,saus,
2 eetlepels creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 25 gram boter en braad de kalfsfricandeau rondom aan. Bestrooi het vlees met zout en peper en leg het in een braadslede. Blus de pan af met de runderbouillon en schenk dat in de braadslede.
Voeg de schone krielaardaappeltjes toe.
Verwarm de oven voor op 180 C en braad het vlees in 30-40 minuten rose of meer doorbakken.
Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang de boter door 2 eetlepels creme fraiche.
Laat het vlees onder een stuk aluminiumfolie rusten alvorens het in dunne plakken te snijden.
Serveer het vlees, de aardappeltjes en de saus apart.
Lekker met tuinboontjes ( diepvries ).
Bereidingstijd ca 20 minuten.
oventijd ca 40 minuten.
|
|
|